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Accueil > En Cuisine > Les Couteaux Japonais > Kasumi Masterpiece MP01 Couteau Office 8 cm

Kasumi Masterpiece MP01 Couteau Office 8 cm

Réf : 49026
Marque : Chroma
Couteau japonais MP01 Office de la gamme Kasumi Masterprice, seule gamme de couteaux Damas qui bénéficie d'une fabrication à la main par des maîtres couteliers ayant de nombreuses années d'expérience.

129.00 €
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Expédié sous 24-48H
Couteau japonais MP01 Office de la gamme Kasumi Masterprice, seule gamme de couteaux Damas qui bénéficie d'une fabrication à la main par des maîtres couteliers ayant de nombreuses années d'expérience.
 
Un Couteau japonais Kasumi Masterpiece MP01 Couteau Office 8 cm.  Couteau de cuisine japonais Damas de la gamme Kasumi Masterpiece qui signifie 'pièce de maître'. Ces couteaux sont faits par des  maîtres couteliers de plus de 40 ans d'expérience, qui leur apportent :  
-   un damasquinage complexe, en anneaux. Le  damasquinage est une technique qui consiste à superposer des couches d'aciers durs et tendres les unes sur les autres, puis de faire ressortir ces différentes couches par un traitement à l'acide. En plus de rendre la lame très esthétique et visuellement unique, ce procédé permet d'apporter un peu de souplesse aux couteaux ayant un noyau en acier très dur ; ainsi la lame est moins cassante.
-     un second aiguisage manuel à la pierre de 3000, technique ancestrale, comme c'était le cas pour les sabres de samouraïs.
-    un contrôle qualité draconien qui ne laisse pas passer le moindre petit défaut.
-     fabrication en quantités très limitées, Masterpiece n'est disponible que dans quelques pays.
 
Sous le magnifique damasquinage se trouve le noyau de la lame, un acier VG10 à 1% de carbone (acier dont la dureté Rockwell atteint jusqu'à 62HRC, ce qui rend la lame très dure et donc à aiguiser moins souvent ).
Le manche en Micarta résiste à l'eau ainsi qu'aux variations de température. Chaque couteau est livré dans un joli coffret avec le motif de la lame en rappel.
 

Couteau entièrement produit au Japon à Seki.

 

Conseils d'entretien et d'utilisation :
-   Laver vos couteaux à la main après chaque usage, et non pas au lave vaisselle.
-     Ne pas laisser séjourner vos couteaux dans l'eau.
-     Utiliser de préférence une planche à découper en bois, éviter à tout prix le verre et l'inox qui nuiraient à la longévité du tranchant.
-     Ne pas couper de choses très dures tels que les surgelés ou les os.
-     Aiguiser régulièrement, avant que la lame ne soit émoussée, avec une pierre à aiguiser adéquate
 
 
Marque : CHROMA
 
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